广西壮族自治区柳州市柳北区
食品药品监督管理局文件
柳北食药监办〔2017〕5号
柳州市柳北区食品药品监督管理局
关于印发2017年柳北区食品药品监督管理系统
食品安全抽检监测工作方案的通知
各镇、街道食品药品监督管理所，食品药品稽查大队，局机关各股室：
根据柳州市食品药品监督管理局《关于印发2017年柳州市食品药品监督管理系统食品安全抽检监测工作方案的通知》（柳食药监办〔2017〕6号）要求，我局组织制定了《2017年柳北区食品药品监督管理系统食品安全抽检监测工作方案》，现印发给你们，请认真组织实施。
柳州市柳北区食品药品监督管理局
2017年3月9日
2017年柳北区食药品监督管理系统
食品安全抽检监测工作方案
为确保我区食品安全抽检监测工作的有序开展，根据《广西壮族自治区食品药品监督管理局关于印发2017年全区食品药品监督管理系统食品安全抽检监测工作方案的通知》（桂食药监科评〔2017〕3号）和柳州市食品药品监督管理局《关于印发2017年柳州市食品药品监督管理系统食品安全抽检监测工作方案的通知》（柳食药监办〔2017〕6号）的工作部署，制定本方案。
一、工作目标
在完成国家食品药品监督管理总局和自治区局、柳州市局下达抽检监测任务基础上，实现对辖区食品生产和经营等环节重点品种、重点场所和在产获证食品生产企业全覆盖。通过实施食品安全抽检计划，以食品安全抽样检验为抓手，以发现食品安全问题为导向，及时发现苗头性、系统性、区域性食品安全风险和问题。实现监督抽检与信息公开、核查处置联动，倒逼生产经营企业落实质量安全主体责任，保障食品安全，促进辖区食品产业有序健康发展。
二、工作原则
（一）坚持全覆盖原则，突出抽检工作的靶向性。强化食品安全属地管理原则，分级开展食品安全抽检监测工作，避免重复抽检。监管环节上覆盖全市食品生产和食品经营环节，品种上覆盖食品、食品添加剂、食用农产品和餐饮食品等30大类，覆盖全区在产获证食品生产企业。各级靶向重点各有侧重。
自治区局靶向重点：按照总局转移地方任务安排，一是原则上组织对全区所有获证在产食品生产企业（总局公布的重点企业除外）覆盖一次(国抽)，组织对重点区域的食用农产品和餐饮食品开展抽检；二是组织对小油坊产品、水产品以及舆情和社会反映的热点问题产品开展专项抽检；三是组织应急办案抽检；四是组织对食品行业“潜规则”以及检验方法新、潜在风险较高的食品品种和项目开展风险监测；五是研究对市、县级局组织开展食品安全评价性抽检工作，通过评价性抽检进一步提升抽检工作效能和质量。
市、县区级局靶向重点：一是从覆盖面上，对本区域获证在产生产企业（总局公布的重点企业广西凤糖生化股份有限公司除外）以及大型批发市场、超市和餐饮企业进行抽检，同时结合总局转移地方计划安排(国抽)，确保实现高风险食品每季度至少抽检一次，较高风险食品每半年至少抽检一次，一般风险食品每年至少抽检一次。二是从风险程度上，对本地区多发性、风险较高的食品品种和项目进行抽检，并重点组织开展对中小学及幼儿园食堂、学校周边、城乡结合部等场所的抽检；三是从问题集中度上，对既往抽检出现过不合格食品的企业进行跟踪性抽检。四是对本区域市场销售的蔬菜、水果的农药残留，畜禽肉、水产品的兽药残留等进行抽检；五是加大对餐饮食品，特别是小餐饮的抽检力度；六是加大对食品小作坊、小摊贩的抽检力度；七是进一步强化快速检测的靶向性。
（二）坚持问题导向原则，突出安全性项目指标。坚持以发现问题为导向，积极主动发现风险隐患，强化源头控制。检测项目以食品及食用农产品中农兽药残留、食品添加剂滥用和非法添加、致病菌、重金属、真菌毒素、污染物质等安全性指标为重点。特别是要加大对农兽药残留、重金属及环境污染引起的食品安全问题和与人民群众紧密相关的餐饮食品的抽检力度与频次。
（三）坚持计划性抽检与专项抽检相结合原则，突出后处置工作。在计划性抽检的基础上，根据日常检查情况和既往抽检情况，及时有效组织开展专项抽检工作。重点突出以下内容：一是社会反映问题较为突出的食品及项目；二是节令性食品及可能存在季节性食品安全问题的食品；三是突发性食品安全问题等需要开展专项抽检的食品。针对抽检监测发现的问题，要求及时依法规范处置，全面提升我区食品安全监管水平。
（四）坚持“双随机、一公开”原则，提高抽检工作效能。要把“双随机”理念纳入食品抽样过程中，在满足获证食品生产企业全覆盖的情况下，随机抽检该企业生产的食品品种，在满足检验需求的前提下，按规定的抽样方法随机抽取样本。要按照总局及自治区局、柳州市局的要求，及时公布食品安全抽检信息。
三、工作任务安排
2017年我局实施自治区局、柳州市局食品安全抽检任务，包括监督抽检、跟踪抽检和快速检测等三个方面，总任务为1249批次。其中，获证食品生产企业148批次，食用农产品抽检任务240批次，食品快速检测任务852批次，获证在产食品生产企业跟踪抽检9批次（2016年抽检产品不合格企业）。
为确保完成上级部门下达的食品安全抽检任务，2017年我局在完成区抽、市抽任务基础上，制定本级年度食品安全抽检任务如下：获证食品生产企业148批次，食用农产品抽检任务250批次，食品快速检测任务1022批次，获证在产食品生产企业跟踪抽检9批次（2016年抽检产品不合格企业）。2017年柳北区食品安全抽检任务分配详见附件1。
（一）食品生产企业抽检任务
我局负责实施辖区获证食品生产企业抽检148批次，获证在产食品生产企业跟踪抽检9批次（2016年抽检产品不合格企业）。
结合国抽配套及跟踪抽检要求，年内抽检要全覆盖所有在产获证食品生产企业及跟踪抽检企业（总局公布的重点企业广西凤糖生化股份有限公司除外，重点企业名单见http://www.sda.gov.cn/WS01/CL1687/168521.html）。按总局要求原则上实现高风险食品每季度至少抽检一次，较高风险食品每半年至少抽检一次，一般风险食品每年抽检一次，由于自治区局组织国抽对辖区内所有获证食品生产企业覆盖一次，我局结合国抽及2017年柳州市元旦春节期间食品监督抽检相应减少抽检频次。季节性生产销售的食品或存在季节性食品安全风险的食品在相应季节增加采样量，节令性食品应在节前开展抽检工作。对既往抽检出现不合格食品企业应增加抽检频次，原则上对于上一年度检出不合格2批次及以上的企业，抽检频次至少增加2次；检出不合格2批次以下的企业，抽检频次至少增加1次，抽检时间安排详见附件2。
（二）食用农产品抽检任务
我局实施食用农产品抽检任务250批次。
1.抽样对象。抽检品种应尽量覆盖本行政区域内生产销售的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、鲜蛋等食用农产品，对列入总局指定品种的食用农产品，抽样量不少于样品量的60%，检验项目应包含所指定的项目；其他食用农产品品种按自治区局指定检验项目进行检验。
2.抽样时间和频次。根据实际情况抽检食用农产品,每月至少抽检蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、鲜蛋等食用农产品20批次，对食用农产品批发市场每户入场销售者每月至少抽检1批次，抽样安排详见附件3。
3.抽样场所。对本行政区域内规模以上食用农产品批发市场、农贸市场、商场超市、餐饮企业等经营单位进行抽检，对学校食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、餐馆等餐饮服务单位的抽检比例不少于15%。
（三）食品安全快速检测任务
快速检测样本总量1022批次（其中市局下达任务852批次）。稽查大队及各镇、街道食药监所按照以往食品安全风险监测、监督抽检分析结果，确定快速检测项目，以消费者投诉和社会反映较集中、各级监管部门重点监管、国家或全区专项整治的食品和项目为监测重点。
（四）抽样单位任务安排和承检机构检测任务安排
按照市局安排，我局承担的食品生产企业区抽（含市抽）任务由柳州食品药品检验所负责检测，食用农产品抽检任务由柳州食品药品检验所负责检测。食品抽检负责人要加强与承检机构沟通，及时了解抽样进度，做到依法依规进行抽样，确保按要求完成年度食品安全抽检任务。
四、工作要求
（一）加强领导，明确组织协调机构。自治区将食品、食用农产品抽检监测相关工作纳入了各级政府及食品药品监管部门的绩效考核内容，各业务股室、稽查大队及各镇、街道食药监所要高度重视。按照总局关于食品抽检监测统一制定计划、统一组织实施、统一数据汇总分析、统一结果利用等“四统一”工作要求，我局2017年度食品安全抽检工作由曾锐副局长负责组织协调，稽查大队牵头组织实施，稽查大队应明确1名业务联系人和1名抽检系统应用联络员（要求熟悉抽检系统应用操作，负责数据归整以及应用培训），具体负责食品安全抽检监测工作的组织协调、报告接收、核查处置和数据报送等工作，并于2017年2月28日前将负责食品抽检监测和核查处置人员报送市局稽查科备案。
（二）细化方案，狠抓任务落实。我局2017年度食品生产企业抽检及食用农产品抽检工作由稽查大队负责组织实施，局机关各业务股室及各镇、街道食药监所积极参与实施，实现全员参与抽检工作。要细化工作计划，明确月度、季度进度安排，责任落实到人，狠抓任务落实，推进工作有序开展。要在完成区抽、市抽任务基础上，积极争取县区本级政府财政支持，针对当地市场食用农产品、本地小型生产企业、小作坊生产加工的食品和餐饮单位自制食品的抽检，并明确将传统节令食品以及食品安全事件和重大活动保障等专项抽检计划统一纳入实施，适当增加样本量并纳入总量统计。还要根据食品安全事故、热点舆情事件应对处置、案件查办等实际需要，及时组织应急、执法检验等工作。
（三）明确抽检重点，覆盖各区域环节和业态。按照上级抽检方案要求，结合以往抽检监测、监督检查、投诉举报、舆情处置情况，明确本地区食品及食用农产品风险品种和风险项目清单。坚持问题导向，结合本地食品及食用农产品的实际情况，对清单中的品种和项目分期、分批开展抽检，逐步实现本地区销售的食品及食用农产品品种、禁限用农兽药项目全覆盖检验。要将畜禽水产品中违规使用抗生素以及非法使用“瘦肉精”、孔雀石绿等禁用物质和超范围超剂量使用兽药、添加剂作为重点抽检内容。抽样地点应覆盖本行政区域内各镇（街道）和行政村。抽检的样品主要在流通环节购买。流通环节未抽到的样品，可在生产环节抽取。流通环节采样应覆盖批发市场、农贸市场、商场、超市、小食杂店等不同业态。餐饮环节采样重点为学校和托幼机构食堂以及中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位等。
（四）统一品种检验项目，规范食品抽检工作。要以国家食品安全标准和广西食品安全地方标准为主要依据确定检验项目，检测项目以安全性指标为重点。区抽（含市抽）及食用农产品检验项目原则上按照2017年区抽品种及相应检验项目表和2017年市、县级局食用农产品抽检品种和项目目录（见附件4、附件5）。应根据有关食品安全法律法规、规章及相关规定要求确定抽样人员；在采样计划与实施过程中要加强与承检机构沟通协调，提高抽、检工作的衔接有效性，推进食品安全抽检工作有序开展；抽样人员在抽检工作中严格按照《食品安全抽样检验管理办法》（总局令第11号）和总局《食品安全抽检实施细则（2017年版）》以及自治区局的相关规定开展工作，规范抽样行为。
（五）加强抽检监测数据质量，按时报送抽检监测数据。按照“谁采集、谁录入、谁负责”的原则，各单位应加强抽检监测数据质量的管理，提高数据质量，抽检监测信息管理系统中的数据将作为各项考核的重要依据。样品信息采集部分所填信息应严格匹配所抽样品的标称信息，杜绝录入过程中多写或者漏填，正确选择任务来源，选对抽样地所在省市县（区），以及标示生产企业所在省市县（区）选项，完整写明抽样地详细地址（具体如xx市xx县或区xx乡镇或路xx村或号），准确填写生产许可证号，按抽样编号规则编制抽样单，准确选择样品类型，区分好工业加工食品与食品相关产品，选对抽样单位级别，选对送检机构，确保检验结论与录入数据一致、纸质报告与系统数据一致。2017年将逐步推行使用移动终端进行抽样及承检机构开展CA认证工作，各县区局抽样进度及完成任务以系统导出为依据。为此，食品抽样人员要高度重视抽检数据录入工作，及时规范录入数据，区抽和食用农产品的所有抽样、检验数据及核查处置信息要统一录入“广西食品安全抽检监测信息管理系统”。稽查大队抽样工作负责人于2017年3月31日、6月30日、9月30日、12月31日前将快速检测数据表及2017年柳州市食品安全抽检任务完成报表（见附件6、附件7）报市局稽查科。
（六）及时公布和上报抽检信息。严格按照自治区局《关于做好食品安全抽检及信息发布工作的实施意见》（桂食药监办〔2015〕6号）相关工作要求，公布本行政区域抽检信息。我局负责本级抽检经费实施的监督抽检信息公布工作，并于公布后5日内报送市局稽查科备案。稽查大队抽样工作负责人于每月23日前将上月21日0:00至本月20日24:00辖区内已公布食品安全监督抽检信息汇总到市局稽查科，具体内容包括抽样检验情况、发现的问题及核查处置情况和信息公布等情况。
（七）依法开展核查处置。收到不合格食品检验报告后，应根据总局相关规定，及时启动对不合格食品及其生产经营者的核查处置，并将核查处置情况及时填报“食品安全抽检监测信息系统”。收到不合格样品中含有非食用物质或其他可能存在较高或急性健康风险的报告后，应在24小时内启动核查处置程序。核查处置过程中发现涉嫌犯罪或涉及其他部门职责的，要及时移送移交。总局本级抽检不合格食品核查处置，要逐批次按时限报送书面报告，转移地方任务要按月报送统计报表。自治区局根据核查处置监测信息管理系统的数据对开展不合格样品报告核查处置情况进行定期通报。
（八）规范复检工作。严格执行复检程序和复检报告接收时限。生产经营企业对检验结果有异议申请复检的，要严格依法进行。复检机构由组织抽检的食品药品监管局选择，原则上国抽及自治区本级专项抽检由自治区局按照规定选择，区抽和食用农产品抽检由市级局选择。复检结论与原检验结论不一致的，必要时，组织实施抽检的食品药品监管部门可以组织专家进行分析研判，如发现复检过程中存在弄虚作假嫌疑的，应及时组织调查，并将调查结果报上一级食品药品监管部门。
（九）建立行政区域内食用农产品集中交易市场档案。各食药监所要了解本地销售的食用农产品来源及数量，建立食用农产品集中交易市场档案。主要内容包括：市场名称、地址、类型、法定代表人或者负责人姓名、食品安全管理制度、食用农产品主要种类、摊位数量等信息。请各食药监所于2017年2月28日前将本辖区食用农产品集中交易市场及超市（商场）经营场所调查表报送稽查大队，由稽查大队汇总报市局稽查科备案（见附件8）。
（十）严肃工作纪律，加强经费保障和管理。参与抽检的工作人员不得随意更改抽样地点和样品信息，不得瞒报、谎报、漏报检验数据，不得擅自发布有关抽检的信息，不得在开展抽样工作前事先通知被抽检单位和接受被抽检单位的馈赠，不得利用抽检结果开展有偿活动、牟取不正当利益。对发现的违法违规抽检行为一律依法依规追究相关单位及人员责任。加强对抽检监测专项资金的使用管理和监督检查，严格落实专款专用，杜绝截留、挪用，提高专项资金使用效益。
广西—东盟食品药品检验检测中心为全区食品安全抽检监测技术总牵头单位，国抽承检机构负责其承担的食品品种技术牵头工作。在执行工作中遇到问题，请及时与稽查大队或市局及承检机构相关业务科室联系。
稽查大队：杨红波13633068936，岑宇15078494588；食品生产监管科：朱南新，0772-3167431；食品流通监管科：吕中杰，0772-3167410；食品餐饮监管科：陆军，0772-2607056；稽查科（检验报告接收科室）：彭怀志，0772-2618858，lz_jic@163.com（电子邮箱）。抽样问题咨询：柳州食品药品检验所抽样室黄铭，18007728918，梧州食品药品检验所抽样室戴柏桉，13617740935，广西—东盟食品药品安全检验检测中心：农毅清，0771-5578900；检验问题咨询：柳州食品药品检验所业务室黎军，0772-2824128。
附件：1. 2017年柳北区食品安全抽检任务分配表
2. 2017年柳北区获证食品生产企业抽检安排表
3.2017年柳北区食用农产品抽检安排表
4.2017年区抽品种及相应检验项目表
5.2017年市、县级局食用农产品抽检品种和项目目录
6.食品快速检测情况统计表
7.2017年柳州市食品安全抽检任务完成报表
8.柳州市食用农产品集中交易市场及超市（商场）经营场所调查表
10.2017年柳北区获证食品生产企业应抽检食品品种批次汇总表
11.2017年柳北区元旦春节期间食品生产企业监督抽检情况
12.2016年柳州市获证食品生产企业抽检不合格食品汇总表（含国抽区抽）
附件1
2017年柳北区食品安全抽检任务分配表
单位：批次
|
序号 |
抽样单位 |
获证食品生产企业（国抽及总局重点企业569，区局配套710，市局配套232） |
食用农产品 |
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|
应抽检 |
跟踪抽检 |
小计 |
|||
|
1 |
石碑坪所 |
6 |
|
6 |
10 |
|
2 |
沙塘所 |
20 |
|
20 |
20 |
|
3 |
长塘所 |
20 |
1 |
21 |
20 |
|
4 |
钢城街所 |
16 |
|
16 |
10 |
|
5 |
雀儿山所 |
13 |
2 |
15 |
40 |
|
6 |
白露所 |
24 |
3 |
27 |
10 |
|
7 |
胜利所 |
23 |
1 |
24 |
30 |
|
8 |
锦绣所 |
11 |
1 |
12 |
40 |
|
9 |
雅儒所 |
|
|
|
30 |
|
10 |
解放所 |
15 |
1 |
16 |
40 |
|
合计 |
148 |
9 |
157 |
250 |
|
说明：1. 上述获证食品生产企业抽样任务按照企业所在辖区分解，食用农产品抽样任务参考辖区内农贸市场数量与规模及大型超市情况分解，实际抽样工作仍由稽查大队牵头负责，辖区所安排人员参与和配合；
2.上述任务在填写抽样信息时，其任务来源均选择“区本级”；
3.抽样编号遵循编号规则（GX17+4位区域代码+4位流水号）；
4.获证食品生产企业的抽检任务是参照附件10数据下发，各县区的企业产品数与附件10如有出入，请按实际抽检并及时报告稽查科。
附件2
2017年柳北区获证食品生产企业抽检安排表
单位：批次
|
抽检时间 |
风险等级 |
抽检批次 |
获证食品生产企业 |
小计 |
|
|
覆盖抽检类别及企业名单 |
跟踪抽检类别及企业名单 |
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2月27-3月10日 |
高风险 |
|
食用油、油脂及其制品：柳州市大富氏粮油有限责任公司，柳州市雀丰食品厂；肉制品：柳州市华香旺食品有限公司，柳州市掌小鸭餐饮管理有限公司，广西合味芳食品有限公司；乳制品：柳州三元天爱乳业有限公司；饮料（天然矿泉水、含乳饮料除外）：柳州市源之泉饮品有限公司，柳州泽宜热力有限公司，柳州市钢城饮料厂，柳州市聚湖饮品有限责任公司；白酒：柳州市白沙酒厂。 |
|
|
|
较高风险 |
|
方便食品（方便螺蛳煲）：柳州迎宾馆，柳州市金亿达食品加工有限公司，广西美哆哆食品生产有限公司，柳州市柳北区网山食品加工厂，柳州市柳北区宾汇食品加工厂，柳州市柳北区桂螺坊食品，柳州智赢食品有限公司，柳州市柳北区金波食品厂，柳州市柳北区茂智百货贸易商行，广西合味芳食品有限公司。 |
|
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|
第1次跟踪抽检 |
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|
食糖：无。 |
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4月10-20日 |
较高风险 |
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酒类：柳州市白沙酒厂，广西柳州云起堂生态农业科技有限公司，柳州壮园红生物科技有限公司；薯类和膨化食品：柳州市金来柳食品厂；茶叶及相关制品：无；饮料：柳州三元天爱乳业有限公司，柳州市源之泉饮品有限公司，柳州泽宜热力有限公司，柳州市钢城饮料厂，柳州市聚湖饮品有限责任公司。 |
|
|
|
第1次跟踪抽检 |
|
|
粮食加工品：无；糕点：柳州市超群饼家；饮料：柳州市源之泉饮品有限公司；肉制品：柳州市华香旺食品有限公司；薯类和膨化食品：无；方便食品：广西美哆哆食品生产有限公司，柳州市金亿达食品加工有限公司，柳州市柳北区金波食品厂，柳州智赢食品有限公司。 |
|
|
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5月16-26日 |
高风险 |
|
食用油、油脂及其制品：柳州市大富氏粮油有限责任公司，柳州市雀丰食品厂；肉制品：柳州市华香旺食品有限公司，柳州市掌小鸭餐饮管理有限公司，广西合味芳食品有限公司；乳制品：柳州三元天爱乳业有限公司；饮料（天然矿泉水、含乳饮料除外）：柳州市源之泉饮品有限公司，柳州泽宜热力有限公司，柳州市钢城饮料厂，柳州市聚湖饮品有限责任公司；白酒：柳州市白沙酒厂；水产制品：无；蜂产品：广西田田蜜蜂园有限责任公司养蜂场。 |
|
|
|
较高风险 |
|
糕点（月饼除外）：柳州市雀丰食品厂；柳州市福又来食品厂；柳州市穗柳饼家实业有限责任公司，柳州市超群饼家，柳州市金来柳食品厂，柳州市润丰食品厂，柳州市齿留香食品有限公司，柳州市柳北区麦特香饼屋，柳州市柳北区月球村食品厂，柳州市贤杰食品有限公司。 |
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6月12-21日 |
高风险 |
|
饮料（天然矿泉水、含乳饮料）：柳州三元天爱乳业有限公司，柳州市源之泉饮品有限公司，柳州泽宜热力有限公司，柳州市钢城饮料厂，柳州市聚湖饮品有限责任公司；水产制品：无；蜂产品：广西田田蜜蜂园有限责任公司养蜂场。 |
|
|
|
较高风险 |
|
粮食加工品：柳州市大富氏粮油有限责任公司，柳州市柳北区白露宏利米粉厂，柳州市柳北区合营榨粉加工厂，柳州市柳北区客仁面条加工厂。 |
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第1次跟踪抽检 |
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蔬菜制品：无；豆制品：柳州市福又来食品厂；冷冻饮品：无；酒类：无；调味品：无；饼干：无；炒货食品及坚果制品：无。 |
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补抽2、3、4、5月份未抽到的产品 |
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8月14-23日 |
高风险 |
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食用油、油脂及其制品：柳州市大富氏粮油有限责任公司，柳州市雀丰食品厂；肉制品：柳州市华香旺食品有限公司，柳州市掌小鸭餐饮管理有限公司，广西合味芳食品有限公司；乳制品：柳州三元天爱乳业有限公司；饮料（天然矿泉水、含乳饮料除外）：柳州三元天爱乳业有限公司，柳州市源之泉饮品有限公司，柳州泽宜热力有限公司，柳州市钢城饮料厂，柳州市聚湖饮品有限责任公司；白酒：柳州市白沙酒厂；水产制品：无；蜂产品：广西田田蜜蜂园有限责任公司养蜂场。 |
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较高风险 |
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冷冻饮品：柳州市钢城饮料厂，柳州市上纯食品有限公司；速冻食品：无；蔬菜制品：柳州市洋泰食品厂，广西昊昌生物科技有限公司，柳州市飞燕食品有限公司；水果制品：无；蛋制品：柳州市柳北区宗琴蛋品加工场；食品添加剂：柳州市大力气体厂；调味品：柳州市柳北区正味调味品厂，柳州市柳北区唐氏食品调料厂。 |
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第2次跟踪抽检 |
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糕点（含月饼）：无；饮料：柳州市源之泉饮品有限公司；肉制品：无；薯类和膨化食品：无。 |
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9月10-20日 |
较高风险 |
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糕点（月饼）：柳州市雀丰食品厂；广西金嗓子保健品有限公司，柳州市穗柳饼家实业有限责任公司，柳州饭店，柳州京都宾馆有限责任公司，柳州市超群饼家，柳州市金来柳食品厂，柳州市安定堂食品厂，柳州市润丰食品厂，柳州市齿留香食品有限公司。 |
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补抽8月份前未抽到的产品 |
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10月10-17日 |
补抽8月份前未抽到的产品 |
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说明：1.上述产品在抽检样品时主要在流通环节购买，流通环节未抽到的样品，可在生产环节抽取；
2.要结合国抽及2017年柳州市元旦春节期间食品监督抽检的品种批次（附件11）相应减少抽检频次；
3.跟踪抽检任务是根据2016年柳州市获证食品生产企业国抽区不合格食品（附件12）下发。
4.在实施抽检工作中下，对抽检不到的产品注意收集原因证据；
5.主动与市局生产科和承检机构沟通，密切配合，及时了解本辖区国抽、区抽覆盖情况，确保本辖区在产品种（按风险级别）全覆盖。
附件3
2017年柳北区食用农产品抽检安排表
单位：批次
|
抽样单位 |
抽检任务 |
抽检类别 |
检验 机构 |
|||||||||||||||
|
2月27-3月10日 |
4月10-20日 |
5月16-26日 |
6月12-21日 |
7月17-21日 |
8月14-23日 |
9月10-20日 |
10月10-17日 |
小计 |
蔬菜 |
畜禽肉及副产品 |
水产品 |
水果 |
鲜蛋 |
豆类等 |
小计 |
其中餐饮服务单位 |
||
|
柳北区 |
60 |
40 |
30 |
30 |
20 |
25 |
25 |
20 |
250 |
103 |
53 |
32 |
32 |
20 |
10 |
250 |
40以上 |
柳州所 |
|
石碑坪所 |
|
|
10 |
|
|
|
|
|
10 |
6 |
4 |
|
|
|
|
10 |
|
|
|
沙塘所 |
|
|
20 |
|
|
|
|
|
20 |
10 |
3 |
|
3 |
2 |
2 |
20 |
|
|
|
长塘所 |
|
10 |
|
10 |
|
|
|
|
20 |
10 |
5 |
2 |
1 |
2 |
|
20 |
|
|
|
钢城所 |
|
|
|
10 |
|
|
|
|
10 |
6 |
2 |
|
1 |
1 |
|
10 |
5 |
|
|
雀儿山所 |
20 |
|
|
|
|
20 |
|
|
40 |
12 |
8 |
6 |
8 |
4 |
2 |
40 |
5 |
|
|
白露所 |
|
|
|
10 |
|
|
|
|
10 |
6 |
2 |
2 |
|
|
|
10 |
|
|
|
胜利所 |
|
|
|
|
10 |
|
20 |
|
30 |
11 |
9 |
4 |
3 |
2 |
1 |
30 |
5 |
|
|
锦绣所 |
20 |
20 |
|
|
|
|
|
|
40 |
15 |
7 |
7 |
6 |
3 |
2 |
40 |
10 |
|
|
雅儒所 |
|
10 |
|
|
10 |
5 |
5 |
|
30 |
12 |
8 |
8 |
|
2 |
|
30 |
5 |
|
|
解放所 |
20 |
|
|
|
|
|
|
20 |
40 |
15 |
5 |
3 |
10 |
4 |
3 |
40 |
10 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
说明：1.今年区抽食用农产品抽检品种及检测项目按照2017年市、县级局食用农产品抽检品种和项目目录（附件5）要求执行，其中总局指定抽检品种和抽检项目全年抽样量不少于60%，对学校食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、餐馆等餐饮服务单位的全年抽检比例不少于17%；
2.结合2016年柳州市抽检不合格食用农产品（附件13）及以往监督检查、投诉举报、舆情处置情况，明确本区域食用农产品风险品种抽检重点；
3.由于承检机构柳州所的部分检测项目正在扩项， 请柳北、柳南、柳江区局及柳东分局2-3月份只能抽取送检以下食用农产品品种：畜肉（牛肉、羊肉），畜副产品（牛肝、羊肝、猪耳、猪蹄：），水产品，辣椒（茄果类蔬菜），畜肉（猪肉），畜内脏（猪内脏），禽肉，禽内脏，鲜食用菌（限蘑菇类），芸薹属类蔬菜（芥蓝、菜薹、茎芥菜），叶菜类蔬菜（小白菜、小油菜、苋菜、空心菜、茼蒿、大叶茼蒿、叶用莴苣（莴笋叶）、结球莴苣（莴笋）、油麦菜、叶芥菜、大白菜），鲜蛋。4月份以后可全部按照附件5的品种抽取送检食用农产品。
附件4
2017年区抽品种及相应检验项目表
|
序 号 |
食品大类 （一级） |
食品亚类 （二级） |
食品品种 （三级） |
食品细类 （四级） |
风险 等级 |
抽检项目 |
|
1 |
粮食加工 品 |
小麦粉 |
小麦粉 |
通用小麦粉、专用小麦粉 |
较高 |
铅、镉、总汞、总砷、铬、二氧化钛、滑石粉、黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、过氧化苯甲酰、溴酸钾、甲醛次硫酸氢钠、草甘膦、杀螟硫磷、生物苄呋菊酯、赭曲霉毒素A |
|
大米 |
大米 |
大米 |
较高 |
铅、镉、总汞、无机砷、铬、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、丙草胺、稻瘟灵、禾草敌、敌瘟磷、杀虫环 |
||
|
挂面 |
挂面 |
普通挂面、 花色挂面、 手工面 |
一般 |
铅、二氧化钛 |
||
|
其他粮食加工品 |
谷物加工品 |
谷物加工品 |
一般 |
铅、镉、总砷（糙米除外）、总汞（限糙米）、无机砷（限糙米）、黄曲霉毒素B1、甲基毒死蜱、溴氰菊酯 |
||
|
谷物碾磨加 工品 |
玉米粉、玉米片、玉米碴 |
较高 |
铅、总汞、镉、黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A |
|||
|
米粉（干） |
较高 |
铅、二氧化硫残留量（限米粉） |
||||
|
其他谷物碾磨加工品 |
较高 |
铅、赭曲霉毒素A |
||||
|
谷物粉类制 成品 |
生湿面制品 |
较高 |
铅、苯甲酸、山梨酸、二氧化硫残留量（限米粉制品）、滑石粉（限面皮、饺子皮）、二氧化钛（限生湿面制品、发酵面制品）、黄曲霉毒素B1（限玉米制品）；限熟制食品：菌落总数、大肠菌群；限熟制预包装食品：致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌） |
|||
|
发酵面制品 |
||||||
|
米粉制品 |
||||||
|
其他谷物粉类制成品 |
||||||
|
2 |
食用油、 油脂及其 制品 |
食用植物油（含煎炸用油） |
食用植物油 |
花生油 |
高 |
酸值/酸价(KOH)、过氧化值、总砷、铅、苯并（α）芘、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG)、黄曲霉毒素B1 |
|
玉米油 |
高 |
酸值/酸价(KOH)、过氧化值、总砷、铅、苯并（α）芘、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG)、黄曲霉毒素B1 |
||||
|
芝麻油 |
高 |
酸值/酸价(KOH)、过氧化值、总砷、铅、苯并（α）芘、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG)、黄曲霉毒素B1 |
||||
|
橄榄油、油橄榄果渣油 |
高 |
酸值/酸价(KOH)、过氧化值、总砷、铅、苯并（α）芘、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯 (BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG)、黄曲霉毒素B1 |
||||
|
其他食用植物油（半精炼、全精炼） |
高 |
酸值/酸价(KOH)、过氧化值、总砷、铅、苯并（α）芘、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯 (BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG)、黄曲霉毒素B1、游离棉酚（限棉籽油） |
||||
|
煎炸过程用 |
煎炸过程用油 |
高 |
酸价(KOH)、极性组分 |
|||
|
食用动物 油脂 |
食用动物 油 脂 |
食用动物油脂 |
高 |
酸值/酸价(KOH)、过氧化值、丙二醛、总砷、铅、苯并（α）芘、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚 (TBHQ)、没食子酸丙酯(PG) |
||
|
3 |
调味品 |
酱油 |
酱油 |
酿造酱油、配制酱油（酿造和配制按2:1） |
一般 |
总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、黄曲霉毒素B1、菌落总数（限餐桌酱油）、大肠菌群、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌）、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 |
|
食醋 |
食醋 |
酿造食醋、配制食醋 |
一般 |
总酸（以乙酸计）、游离矿酸、总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群 |
||
|
酱类 |
酱类 |
黄豆酱、甜面酱等 |
一般 |
总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌）、碱性橙Ⅱ、碱性橙21、碱性橙22、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 |
||
|
调味料酒 |
调味料酒 |
料酒 |
一般 |
总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素 |
||
|
香辛料类 |
香辛料类 |
香辛料调味油 |
较高 |
铅、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、罗丹明B（限辣椒油）、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ |
||
|
辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉 |
较高 |
铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、罗丹明B（限辣椒、辣椒粉）、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、碱性橙Ⅱ、碱性橙21、碱性橙22 |
||||
|
香辛料酱（芥末酱、青介酱等） |
||||||
|
其他香辛料调味品 |
||||||
|
调味料 |
固体复合调味料 |
鸡粉、鸡精调味料 |
一般 |
谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素）、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌） |
||
|
其他固体调味料 |
铅、总砷/无机砷、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素）、糖精钠、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌）（限即食)、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 |
|||||
|
半固体复合调味料 |
蛋黄酱、沙拉酱 |
一般 |
铅、总砷/无机砷［限蛋黄酱、沙拉酱］、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素）、黄曲霉毒素B1（限花生酱）、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌）、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 |
|||
|
坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等 |
||||||
|
辣椒酱 |
铅、总砷/无机砷、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素）、致病菌（沙门氏菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌）（限即食）、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、碱性橙Ⅱ、碱性橙21、碱性橙22、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 |
|||||
|
火锅底料、麻辣烫底料及蘸料 |
||||||
|
其他半固体调味料 |
||||||
|
液体复合调味料 |
蚝油、虾油、鱼露 |
一般 |
总砷/无机砷、铅、镉（限鱼露）、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素）、菌落总数、大肠菌群、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌）（限即食）、碱性橙Ⅱ、碱性橙21、碱性橙22、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 |
|||
|
其他液体调味料 |
||||||
|
味精 |
味精 |
味精 |
一般 |
总砷、铅、谷氨酸钠 |
||
|
4
4 |
肉制品
肉制品 |
预制肉制 品 |
调理肉制品 |
调理肉制品（非速冻） |
高 |
铅、镉、铬、总砷、氯霉素、脱氢乙酸 |
|
腌腊肉制品 |
腌腊肉制品 |
高 |
铅、镉、铬、总砷、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、过氧化值（以脂肪计）、氯霉素、胭脂红、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯 (BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG) |
|||
|
熟肉制品 |
酱卤肉制品 |
酱卤肉制品 |
高 |
铅、镉、铬、总砷、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和、胭脂红、氯霉素、菌落总数（限预包装产品）、大肠菌群（限预包装产品）、沙门氏菌（限预包装产品）、金黄色葡萄球菌（限预包装产品）、大肠埃希氏菌O157:H7（限牛肉预包装产品）、商业无菌(限罐头工艺产品) |
||
|
熟肉干制品 |
熟肉干制品 |
高 |
铅、镉、铬、总砷、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、胭脂红、氯霉素、菌落总数（限预包装产品）、大肠菌群（限预包装产品）、沙门氏菌（限预包装产品）、金黄色葡萄球菌（限预包装产品）、大肠埃希氏菌O157:H7（限牛肉预包装产品）、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 |
|||
|
熏烧烤肉制品 |
熏烧烤肉制品 |
高 |
铅、镉、铬、总砷、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、胭脂红、氯霉素、菌落总数（限预包装产品）、大肠菌群（限预包装产品）、沙门氏菌（限预包装产品）、金黄色葡萄球菌（限预包装产品）、大肠埃希氏菌O157:H7（限牛肉预包装产品）、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 |
|||
|
熏煮香肠火腿制品 |
熏煮香肠火腿制品 |
高 |
铅、镉、铬、总砷、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠（限肉灌肠）、胭脂红、菌落总数（限预包装产品）、大肠菌群（限预包装产品）、沙门氏菌（限预包装产品）、金黄色葡萄球菌（限预包装产品）、大肠埃希氏菌 O157:H7（限牛肉预包装产品）、氯霉素、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 |
|||
|
5
5 |
乳制品
乳制品 |
乳制 品 |
液体乳 |
灭菌乳 |
高 |
酸度、铅、总砷、总汞、铬、黄曲霉毒素M1、商业无菌、三聚氰胺、玉米赤霉醇、山梨酸、地塞米松 |
|
巴氏杀菌乳 |
高 |
酸度、铅、总砷、总汞、铬、黄曲霉毒素M1、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚氰胺、玉米赤霉醇、山梨酸、地塞米松 |
||||
|
调制乳 |
高 |
铅、总砷、总汞、铬、黄曲霉毒素M1、三聚氰胺、玉米赤霉醇、山梨酸、三氯蔗糖；仅限非灭菌工艺生产的其他调制乳:菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌；仅限采用灭菌工艺生产的调制乳:商业无菌 |
||||
|
发酵乳 |
高 |
铅、总砷、总汞、铬、黄曲霉毒素M1、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、酵母、霉菌、乳酸菌数（除发酵后经热处理的发酵乳外）、三聚氰胺、山梨酸；风味发酵乳：三氯蔗糖 |
||||
|
乳粉 |
全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳 粉、调制乳粉 |
高 |
蛋白质、复原乳酸度（除调制乳粉外）、水分、山梨酸、铅、总砷、铬、亚硝酸盐、黄曲霉毒素M1、菌落总数[除添加活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品外]、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚氰胺 |
|||
|
其他乳制品（炼乳、奶油、干酪、固态成型产品） |
淡炼乳、加糖炼乳和调制炼乳 |
高 |
酸度、山梨酸、糖精钠、黄曲霉毒素M1、三聚氰胺、铅 |
|||
|
6 |
饮料 |
饮料 |
瓶(桶)装饮 用水 |
天然矿泉水 |
高 |
铅、总砷、镉、亚硝酸盐、硝酸盐、溴酸盐、硼酸盐、氟化物、耗氧量、挥发酚(以苯酚计)、氰化物、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌 |
|
饮用纯净水 |
高 |
耗氧量、余氯(游离氯)、三氯甲烷、四氯化碳、氰化物(仅限于蒸馏法加工的饮用纯净水)、挥发性酚(以苯酚计)(仅限于蒸馏法加工的饮用纯净水)、溴酸盐、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、铜绿假单胞菌、铅、总砷、镉、亚硝酸盐 |
||||
|
其他饮用水 |
高 |
耗氧量、余氯(游离氯)、三氯甲烷、四氯化碳、挥发性酚(以苯酚计)、溴酸盐、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、铜绿假单胞菌、铅、总砷、镉、亚硝酸盐 |
||||
|
果、蔬汁饮 料 |
果、蔬汁饮料 |
较高 |
铅、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、阿斯巴甜、山梨酸、苯甲酸、纳他霉素、脱氢乙酸、二氧化硫残留量、合成着色剂（根据样品实际颜色选择项目）（柠檬黄、亮蓝、日落黄、苋菜红、新红、胭脂红）、展青霉素（限以苹果、山楂为原料制成的产品）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、商业无菌（限以罐头加工工艺生产的罐装产品）、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 |
|||
|
6 |
饮料 |
饮料 |
蛋白饮料 |
含乳饮料 |
较高 |
铅、蛋白质、氰化物（限以杏仁等为原料的饮料）、脲酶试验（限以大豆为原料的饮料）、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、合成着色剂（根据样品实际颜色选择项目）（诱惑红、柠檬黄、胭脂红、苋菜红、日落黄、亮蓝）、糖精钠、 环己基氨基磺酸钠(甜蜜素）、三氯蔗糖（蔗糖素）、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、乳酸菌（限未杀菌（活菌）型蛋白饮料）、菌落总数（除未杀菌（活菌）型蛋白饮料）、大肠菌群、霉菌、酵母、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、商业无菌（限以罐头加工工艺生产的罐装产品）、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和、三聚氰胺（限含乳饮料） |
|
其他蛋白饮料（植物蛋白、复合蛋白） |
较高 |
|||||
|
碳酸饮料 (汽水) |
碳酸饮料 (汽水) |
一般 |
铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、阿斯巴甜、三氯蔗糖、合成着色剂（根据样品实际颜色选择项目）（柠檬黄、亮蓝、日落黄、苋菜红、胭脂红）、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 |
|||
|
茶饮料 |
茶饮料 |
一般 |
菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、商业无菌（限以罐头加工工艺生产的罐装产品）、山梨酸、苯甲酸、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素）、合成着色剂（根据样品实际颜色选择项目）（诱惑红、柠檬黄、胭脂红、苋菜红、日落黄、亮蓝）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 |
|||
|
固体饮料 |
固体饮料 |
一般 |
铅、蛋白质(限蛋白固体饮料）、菌落总数（除含益生菌固态饮料外）、大肠菌群、霉菌、苯甲酸、山梨酸、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、糖精钠、三氯蔗糖、合成着色剂（根据样品实际颜色选择项目）（诱惑红、柠檬黄、胭脂红、苋菜红、日落黄、亮蓝）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 |
|||
|
其他饮料 |
其他饮料 |
一般 |
铅、脱氢乙酸、苯甲酸、山梨酸、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素）、合成着色剂（根据样品实际颜色选择项目）（柠檬黄、诱惑红、赤藓红、亮蓝、日落黄、苋菜红、新红、胭脂红）、菌落总数、大肠菌群、商业无菌（限以罐头加工工艺生产的罐装产品）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 |
|||
|
7 |
方便食品 |
方便食品 |
方便面 |
油炸面、非油炸面 |
较高 |
水分、铅、苯甲酸（限调味酱包）、山梨酸（限调味酱包）、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）；限油炸面面块：酸价、过氧化值、丁基羟基茴香醚(BHA)（以油脂中的含量计）、二丁基羟基甲苯 (BHT)（以油脂中的含量计）、特丁基对苯二酚(TBHQ)（以油脂中的含量计）、没食子酸丙酯(PG)（以油脂中的含量计） |
|
其他方便食 品 |
方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等 |
较高 |
铅、苯甲酸（限调味酱包）、山梨酸（限调味酱包）、黄曲霉毒素B1（限麦片、玉米制品、花生制品）、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌） |
|||
|
预包装柳州螺蛳粉 |
较高 |
铅、苯甲酸（限配料包）、山梨酸（限配料包）、黄曲霉毒素B1、亚硝酸盐（限配料包）、胭脂红（限配料包）、诱惑红（限配料包）、霉菌、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。 |
||||
|
8 |
饼干 |
饼干 |
饼干 |
饼干 |
一般 |
酸价、过氧化值、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素）、三氯蔗糖、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、丁基羟基茴香醚(BHA)（以油脂中的含量计）、二丁基羟基甲苯 (BHT)（以油脂中的含量计）、特丁基对苯二酚(TBHQ)（以油脂中的含量计）、没食子酸丙酯(PG)（以油脂中的含量计）、三聚氰胺（限含乳产品） |
|
9 |
罐头 |
罐头 |
畜禽水产罐 头 |
畜禽肉类罐头 |
一般 |
总砷、铅、镉、铬、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、亚硝酸盐、商业无菌、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 |
|
水产动物类罐头 |
|
无机砷、铅、镉（鱼类罐头）、甲基汞、苯甲酸、山梨酸、组胺（限2016年11月13日前生产的鲐鱼罐头及2016年11月13日后生产的鲐鱼、鲹鱼、沙丁鱼罐头）、商业无菌 |
||||
|
果蔬罐头 |
水果罐头 |
较高 |
铅、锡（限镀锡薄板容器包装的罐头）、二氧化硫残留量、合成着色剂（根据样品实际颜色选择项目）（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝）、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素）、展青霉素（限以苹果、山楂为原料的罐头）、商业无菌 |
|||
|
蔬菜罐头 |
较高 |
铅、锡（限镀锡薄板容器包装的罐头）、二氧化硫残留量、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙二胺四乙酸二钠、霉菌计数（限番茄酱罐头）、商业无菌 |
||||
|
食用菌罐头 |
较高 |
总砷、铅、镉、总汞、二氧化硫残留量、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、米酵菌酸（限银耳）、商业无菌 |
||||
|
其他罐头 |
其他罐头 |
一般 |
铅、锡（限镀锡薄板容器包装的罐头）、二氧化硫残留量、苯甲酸、山梨酸、乙二胺四乙酸二钠（限板栗罐头和杂粮罐头）、商业无菌 |
|||
|
10 |
冷冻饮品 |
冷冻饮品 |
冷冻饮品 |
冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用 |
较高 |
铅、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素）、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、三聚氰胺（限含乳冷冻饮品） |
|
11 |
速冻食品 |
速冻面米食品 |
速冻面米食品 |
水饺、汤圆、馄饨等 |
较高 |
铅、过氧化值（限以动物性食品或坚果类为主要原料馅料的产品）、糖精钠；限熟制品：菌落总数、大肠菌群、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌） |
|
包子、馒头等 |
||||||
|
速冻其他食品 |
速冻谷物制品 |
玉米等 |
一般 |
铅、糖精钠、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌）（仅熟制品检测）、黄曲霉毒素B1（限玉米制品） |
||
|
速冻肉制品 |
速冻调制肉制品 |
一般 |
过氧化值（以脂肪计）、铅、镉、铬、总砷、脱氢乙酸、氯霉素 |
|||
|
速冻水产品 |
速冻水产品 |
一般 |
过氧化值（以脂肪计）、铅、镉（限鱼类制品）、甲基汞、铬、总砷 |
|||
|
速冻水果制品 |
速冻水果制品 |
一般 |
铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠 |
|||
|
速冻蔬菜制品 |
速冻蔬菜制品 |
一般 |
铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、二氧化硫残留量（葱、洋葱、姜、蒜、野蒜制品除外） |
|||
|
12 |
薯类和膨 化食品 |
薯类和膨化食品 |
膨化食品 |
含油型膨化食品和非含油型膨化食 品 |
较高 |
糖精钠、丁基羟基茴香醚（BHA）（限含油型产品）、二丁基羟基甲苯（BHT）（限含油型产品）、特丁基对苯二酚（TBHQ）（限含油型产品）、没食子酸丙酯（PG）（限含油型产品）、铅、黄曲霉毒素B1（限以玉米为原料的产品）、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌） |
|
薯类食品 |
干制薯类（仅限马铃薯片） |
一般 |
糖精钠、苯甲酸、山梨酸、铅、菌落总数、大肠菌群 |
|||
|
干制薯类（(除马铃薯片外） |
一般 |
二氧化硫残留量、二氧化钛（仅限脱水马铃薯）、铅、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）（限熟制品） |
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|
冷冻薯类 |
一般 |
铅、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）（限熟制品） |
||||
|
薯泥（酱）类 |
一般 |
苯甲酸、山梨酸、铅、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）（限熟制品）、商业无菌（限罐头工艺生产的产品） |
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薯粉类 |
一般 |
二丁基羟基甲苯（BHT）（以油脂中的含量计）（仅限脱水马铃薯粉）、二氧化硫残留量（仅限魔芋粉）、铅、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）（限熟制品） |
||||
|
其他类 |
一般 |
二氧化钛（仅限魔芋凝胶制品）、铅、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）（限熟制品） |
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13 |
糖果制品 |
糖果制品（含巧克力及制品) |
糖果 |
夹心糖果、焦香糖果、充气糖果、硬质糖果、抛光糖果、凝胶糖果等 |
一般 |
苯甲酸、山梨酸、糖精钠、合成着色剂（根据样品实际颜色选择项目）(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、赤藓红）、二氧化硫、铅、菌落总数、大肠菌群、三聚氰胺、相同色泽着色剂各自用量占其最大使用量比例之和 |
|
巧克力及巧 克力制品 |
巧克力、巧克力制品、代可可脂巧 |
山梨酸、苯甲酸、糖精钠、二氧化硫、总砷、铅、致病菌（沙门氏菌）、三聚氰胺 |
||||
|
果冻 |
果冻 |
山梨酸、苯甲酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素）、二氧化硫、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、三聚氰胺、相同色泽着色剂各自用量占其最大使用量比例之和 |
||||
|
14 |
茶叶及相 关制品 |
茶叶 |
茶叶 |
绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶 |
较高 |
铅、草甘膦、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、喹螨醚、联苯菊酯、氯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭多威、噻螨酮、杀螟硫磷、溴氰菊酯、乙酰甲胺磷 |
|
砖茶 |
黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶、金尖茶、青砖茶、米砖茶等 |
较高 |
铅、草甘膦、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、喹螨醚、联苯菊酯、氯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭多威、噻螨酮、杀螟硫磷、溴氰菊酯、乙酰甲胺磷 |
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|
含茶制品和代用茶 |
含茶制品 |
速溶茶类、其它含茶制品 |
一般 |
铅、乙酰甲胺磷、杀螟硫磷；限调味茶类：六六六、滴滴涕；限速溶茶类：菌落总数、大肠菌群 |
||
|
代用茶 |
代用茶 |
一般 |
铅；限花、果（实）根茎、混合类：二氧化硫、敌敌畏、乐果；限叶类：六六六总量、滴滴涕总量 |
|||
|
15 |
酒类 |
蒸馏酒 |
白酒 |
白酒、白酒（液态）、白酒（原酒） |
高 |
酒精度、甲醇、铅、氰化物、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素）、三氯蔗糖 |
|
发酵酒 |
黄酒 |
黄酒 |
较高 |
酒精度、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素） |
||
|
啤酒 |
熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒 |
一般 |
酒精度、铅、甲醛、二氧化硫、警示语标注（限玻璃瓶装啤酒） |
|||
|
葡萄酒及果 酒 |
葡萄酒 |
较高 |
酒精度、铅、甲醇、二氧化硫、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素）、脱氢乙酸、纳他霉素 |
|||
|
果酒（李子酒、杨梅酒、樱桃酒等） |
较高 |
酒精度、二氧化硫、苯甲酸、山梨酸、铅、脱氢乙酸、展青霉素（限用苹果、山楂为原料制成的产品）、纳他霉素 |
||||
|
其他酒 |
其他发酵酒 |
其他发酵酒 |
较高 |
酒精度、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、纳他霉素 |
||
|
配制酒 |
以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒 |
较高 |
二氧化硫、铅、酒精度、甲醇、氰化物、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素）、合成着色剂（根据样品实际颜色选择项目）（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝) |
|||
|
以发酵酒为酒基的配制酒 |
较高 |
酒精度、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素）、合成着色剂（根据样品实际颜色选择项目）（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝)、酒精度 |
||||
|
其他蒸馏酒 |
其他蒸馏酒 |
较高 |
酒精度、糖精钠、甲醇、氰化物、铅、酒精度 |
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|
16 |
蔬菜制品 |
蔬菜制品 |
酱腌菜 |
酱腌菜 |
较高 |
铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素）、亚硝酸盐、大肠菌群、沙门氏菌（限预包装即食类产品）、金黄色葡萄球菌（限预包装即食类产品）、二氧化硫残留量（葱、洋葱、姜、蒜、野蒜制品除外）、（苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ）（限辣椒和配料中含辣椒的产品）、脱氢乙酸 |
|
蔬菜干制品 |
自然干制品、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片蔬菜粉及制品 |
一般 |
铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）（限预包装即食类产品）、二氧化硫残留量（葱、洋葱、姜、蒜、野蒜制品除外）、（苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ）（限辣椒和配料中含辣椒的产品）、脱氢乙酸 |
|||
|
食用菌制品 |
干制食用菌 |
一般 |
铅（松茸除外）、总砷（松茸除外）、总汞（松茸除外）、镉（姬松茸除外）、二氧化硫残留量 |
|||
|
腌渍食用菌 |
铅（松茸除外）、总砷（松茸除外）、总汞（松茸除外）、镉（姬松茸除外）、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、二氧化硫残留量、（苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ）（限辣椒和配料中含辣椒的产品）、脱氢乙酸 |
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|
其他蔬菜制品 |
其他蔬菜制品 |
一般 |
铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、二氧化硫残留量（葱、洋葱、姜、蒜、野蒜制品除外） |
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|
17 |
水果制品 |
水果制品 |
蜜饯 |
蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类 |
较高 |
铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素）、二氧化硫残留量、合成着色剂（根据样品实际颜色选择项目）（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、赤藓红、新红）、展青霉素（限苹果山楂）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、相同色泽着色剂各自用量占其最大使用量比例之和、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 |
|
水果干制品 |
水果干制品 |
一般 |
铅、二氧化硫残留量、苯甲酸（红枣除外）、山梨酸、糖精钠、展青霉素（限苹果山楂）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌 |
|||
|
果酱 |
果酱 |
一般 |
铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素）、二氧化硫残留量、展青霉素（限苹果山楂）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、商业无菌（限罐头产品） |
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|
18 |
炒货食品及坚果制品 |
炒货食品及坚果制品 |
炒货食品及坚果制品（烘炒 类、油炸类、其他类） |
开心果、杏仁、松仁、瓜子 |
一般 |
酸价、过氧化值、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素）、二氧化硫、滑石粉、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、霉菌（限烘炒工艺加工的熟制坚果与籽类食品）、沙门氏菌（限腌制果仁类)、铅、三氯蔗糖、纽甜 |
|
其他炒货食品及坚果制品 |
一般 |
酸价（非油炸的蚕豆、板栗类不做此项）、过氧化值（非油炸的蚕豆、板栗类不做此项）、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素）、二氧化硫残留量、滑石粉、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、霉菌（限烘炒工艺加工的熟制坚果与籽类食品）、沙门氏菌（限腌制果仁类)、铅 |
||||
|
19 |
蛋制品 |
蛋制品 |
再制蛋 |
再制蛋 |
较高 |
铅、镉、苯甲酸、山梨酸、（苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ）（限咸蛋）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、商业无菌（限卤蛋） |
|
其他类 |
其他类 |
铅、镉、苯甲酸、山梨酸、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、商业无菌（限罐头加工工艺） |
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|
20 |
食糖 |
食糖 |
食糖 |
白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、 方糖、冰片糖等 |
一般 |
螨、总砷、铅 |
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21 |
可可及焙烤咖啡产品 |
焙炒咖啡 |
焙炒咖啡 |
焙炒咖啡 |
一般 |
咖啡因（不适用于已脱除咖啡因的焙炒咖啡）、铅 |
|
22 |
水产制品 |
水产制品 |
干制水产品 |
藻类干制品 |
较高 |
铅、苯甲酸、山梨酸、二氧化硫残留量、即食类（菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、霉菌） |
|
预制动物性水产干制品 |
过氧化值（以脂肪计）、多氯联苯（以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计）、苯甲酸、山梨酸、二氧化硫残留量 |
|||||
|
盐渍水产品 |
盐渍鱼 |
较高 |
过氧化值、组胺、铅、甲基汞、无机砷、镉、铬、多氯联苯（以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计）、苯甲酸、山梨酸 |
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|
盐渍藻 |
铅、苯甲酸、山梨酸 |
|||||
|
其他盐渍水产品 |
铅、甲基汞、无机砷、铬、苯甲酸、山梨酸 |
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|
鱼糜制品 |
预制鱼糜制品（含虾糜） |
较高 |
挥发性盐基氮、铅、甲基汞、无机砷、镉、铬、苯甲酸、山梨酸、多氯联苯（以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计） |
|||
|
熟制动物性水产制品 |
熟制动物性水产制品 |
高 |
铅、甲基汞、无机砷、镉（限鱼类制品）、铬、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、二氧化硫残留量（海水虾蟹制品除外）、多氯联苯（以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计） |
|||
|
生食水产品 |
生食动物性水产品 |
高 |
挥发性盐基氮（限腌制生食动物性水产品）、铅、甲基汞、无机砷、镉（限鱼类制品）、苯甲酸、山梨酸、铝的残留量（干样品，以Al计）（限即食海蜇）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、吸虫囊蚴、线虫幼虫、绦虫裂头蚴 |
|||
|
水生动物油脂及制品 |
水生动物油脂及制品 |
一般 |
铅、无机砷、丁基羟基茴香醚(BHA)（以油脂中的含量计）、二丁基羟基甲苯 (BHT)（以油脂中的含量计）、特丁基对苯二酚(TBHQ)（以油脂中的含量计）、没食子酸丙酯(PG)（以油脂中的含量计） |
|||
|
水产深加工品 |
水产深加工品 |
一般 |
铅、甲基汞、无机砷、铬、苯甲酸、山梨酸、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、多氯联苯（以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计） |
|||
|
23 |
淀粉及淀 粉制品 |
淀粉及淀 粉制品 |
淀粉 |
淀粉 |
一般 |
铅、二氧化硫残留量、氢氰酸（限木薯淀粉）、大肠菌群（限马铃薯淀粉、食用小麦粉淀粉、食用玉米淀粉）、霉菌计数（限食用小麦粉淀粉、食用玉米淀粉）、霉菌和酵母菌计数（限马铃薯淀粉） |
|
淀粉制品 |
粉丝粉条等 |
较高 |
铅、二氧化硫残留量；限即食类淀粉制品：菌落总数、大肠菌群、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌） |
|||
|
淀粉糖 |
淀粉糖 |
一般 |
总砷、铅、二氧化硫残留量、糖精钠 |
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24 |
糕点 |
糕点 |
糕点 |
糕点 |
较高 |
[酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）]（仅适用于配料中添加油脂的产品）、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸、纳他霉素、（丙酸及其钠盐、钙盐）、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、三氯蔗糖、纽甜、阿斯巴甜、铝的残留量（干样品，以Al计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和、富马酸二甲酯 |
|
月饼 |
月饼 |
较高 |
酸价、过氧化值、铅、脱氢乙酸、纳他霉素、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、（丙酸及其钠盐、钙盐）、铝的残留量（干样品，以Al计）、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、富马酸二甲酯、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 |
|||
|
粽子 |
粽子 |
粽子 |
较高 |
过氧化值、铅、脱氢乙酸、苯甲酸、山梨酸、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸、（丙酸及其钠盐、钙盐）、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌计数、商业无菌（限罐头工艺）、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 |
||
|
25 |
豆制品 |
豆制品 |
发酵性豆制品 |
腐乳、豆豉、纳豆等 |
一般 |
铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素）、脱氢乙酸、（丙酸及其钠盐、钙盐）、三氯蔗糖、黄曲霉毒素 B1、大肠菌群、碱性橙Ⅱ、碱性橙21、碱性橙22、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 |
|
非发酵性豆制品 |
腐竹、油皮 |
一般 |
铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸、（丙酸及其钠盐、钙盐）、二氧化硫、碱性橙Ⅱ、碱性橙21、碱性橙22 |
|||
|
豆干、豆腐、豆皮等 |
一般 |
铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸、（丙酸及其钠盐、钙盐）、三氯蔗糖、碱性橙Ⅱ、碱性橙21、碱性橙22、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 |
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|
其他豆制品 |
大豆组织蛋白（挤压膨化豆制品） |
一般 |
铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸、（丙酸及其钠盐、钙盐）、碱性橙Ⅱ、碱性橙21、碱性橙22、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 |
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|
26 |
蜂产品 |
蜂产品 |
蜂蜜 |
蜂蜜 |
高 |
铅、果糖和葡萄糖、蔗糖、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、嗜渗酵母计数、氯霉素、双甲脒、氟氰胺菊酯 |
|
蜂王浆（含蜂王浆冻干） |
蜂王浆（含蜂王浆冻干品） |
一般 |
10-羟基-2-癸烯酸、蛋白质、总糖、淀粉、灰分、酸度、山梨酸 |
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|
蜂花粉 |
蜂花粉 |
一般 |
蛋白质、水分、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数 |
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蜂产品制品 |
蜂产品制品 |
一般 |
铅、糖精钠、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、酵母计数 |
|||
|
27 |
保健食品 |
保健食品 |
保健食品 |
保健食品 |
一般 |
铅、总砷、总汞、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌；限减肥类：西布曲明、N-单去甲基西布曲明、N，N-双去甲基西布曲明、芬氟拉明、麻黄碱、酚酞、呋塞米；限辅助降血糖类：甲苯磺丁脲、格列本脲、格列齐特、格列吡嗪、格列喹酮、格列美脲、马来酸罗格列酮、瑞格列奈、盐酸吡格列酮、盐酸二甲双胍、盐酸苯乙双胍、盐酸丁二胍、格列波脲；限改善睡眠类：氯氮卓、马来酸咪达唑仑、硝西泮、艾司唑仑、奥沙西泮、阿普唑仑、劳拉西泮、氯硝西泮、*********、地西泮、巴比妥、苯巴比妥、司可巴比妥、异戊巴比妥、氯美扎酮、褪黑素、佐匹克隆、氯苯那敏、扎来普隆、文拉法辛、青藤碱、罗通定；限缓解体力疲劳类/提高免疫力类：那红地那非、红地那非、伐地那非、羟基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他达拉菲、他达拉菲、硫代艾地那非、伪伐地那非、那莫西地那非；限辅助降血压类：阿替洛尔、盐酸可乐定、氢氯噻嗪、卡托普利、哌唑嗪、利血平、硝苯地平、氨氯地平、尼群地平、尼莫地平、尼索地平、非洛地平；限辅助降血脂类：洛伐他汀、辛伐他汀、烟酸；限硬胶囊的胶囊壳：铬 |
|
28 |
餐饮食品 |
米面及其制品（自 |
小麦粉制品 |
发酵面制品（餐饮自制） |
较高 |
甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计）、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化钛 |
|
油炸面制品（自制） |
较高 |
铝的残留量 |
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|
肉制品（自制） |
熟肉制品 |
酱卤肉、肉灌肠、其他熟肉（自制） |
高 |
铬、胭脂红、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
||
|
肉冻、皮冻（自制） |
高 |
铬 |
||||
|
复合调味料（自制） |
半固态调味 料（自制） |
火锅调味料（底料、蘸料）（自制） |
较高 |
罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因 |
||
|
餐饮具 |
复用餐饮具 |
餐馆用餐饮具（含陶瓷、玻璃、密胺餐饮具） |
较高 |
游离性余氯、沙门氏菌 |
||
|
其他餐饮 食品 |
其他餐饮食 品 |
腐竹 |
较高 |
铅、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、甲醛次硫酸氢钠 |
||
|
自制饮料 |
较高 |
柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、诱惑红、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
||||
|
自制糕点 |
较高 |
糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素）、柠檬黄、 日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、诱惑红、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、富马酸二甲酯 |
||||
|
29
29
29
|
食用农产 品
食用农产 品
食用农产 品
|
畜禽肉及副产品 |
畜禽肉 |
畜肉 |
高 |
挥发性盐基氮、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、磺胺类(总量）、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）（限肌肉）、达氟沙星（限肌肉）、呋喃唑酮代谢物（AOZ）、呋喃它酮代谢物（AMOZ）、呋喃西林代谢物（SEM）、呋喃妥因代谢物（AHD） |
|
禽肉 |
高 |
挥发性盐基氮、土霉素（限肌肉）、金霉素（限肌肉）、四环素（限肌肉）、氯霉素、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）（限肌肉）、沙拉沙星（限鸡/火鸡肌肉）、多西环素（强力霉素）、呋喃唑酮代谢物（AOZ）、呋喃它酮代谢物（AMOZ）、呋喃西林代谢物（SEM）、呋喃妥因代谢物（AHD） |
||||
|
畜禽副产品 |
畜内脏 |
高 |
铅、镉（限肝脏、肾脏）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、多西环素（强力霉素）、氯霉素 |
|||
|
禽内脏 |
高 |
铅、镉（限肝脏、肾脏）、多西环素（强力霉素）、氯霉素、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）（限肝脏、肾脏）、沙拉沙星（限鸡/火鸡肝脏、肾脏）、土霉素、金霉素、四环素、呋喃唑酮代谢物（AOZ）、呋喃它酮代谢物（AMOZ）、呋喃西林代谢物（SEM）、呋喃妥因代谢物（AHD） |
||||
|
蔬菜
蔬菜
|
蔬菜（含冬季大棚蔬菜）
蔬菜（含冬季大棚蔬菜）
|
鳞茎类蔬菜（韭菜） |
较高 |
铅、总砷、总汞、镉、铬、腐霉利、毒死蜱、氧乐果、多菌灵、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、甲胺磷、甲基对硫磷、甲基硫环磷 |
||
|
芸薹属类蔬菜（结球甘蓝） |
较高 |
铅、总砷、总汞、镉、铬、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲胺磷、甲基对硫磷、甲基硫环磷、乐果、久效磷 |
||||
|
芸薹属类蔬菜（花椰菜） |
较高 |
铅、总砷、总汞、镉、铬、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲胺磷、甲基对硫磷、甲基硫环磷、乐果、久效磷 |
||||
|
叶菜类蔬菜（菠菜） |
较高 |
铅、总砷、总汞、镉、铬、阿维菌素、氧乐果、毒死蜱、对硫磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲基对硫磷、甲基硫环磷 |
||||
|
叶菜类蔬菜（芹菜） |
较高 |
铅、总砷、总汞、镉、铬、毒死蜱、氧乐果、克百威、阿维菌素、甲拌磷、对硫磷、敌敌畏、甲基对硫磷、甲基硫环磷、磷胺、硫环磷 |
||||
|
叶菜类蔬菜（普通白菜） |
较高 |
铅、总砷、总汞、镉、铬、毒死蜱、克百威、乐果、氧乐果、二甲戊灵、甲基异柳磷、阿维菌素、啶虫脒、氟虫腈、辛硫磷、甲胺磷、甲基对硫磷 |
||||
|
茄果类蔬菜（茄子） |
较高 |
铅、总砷、总汞、镉、铬、氧乐果、灭线磷、七氯、涕灭威、溴氰菊酯、乙酰甲胺磷、甲基对硫磷、甲基硫环磷、氯菊酯、马拉硫磷 |
||||
|
茄果类蔬菜（辣椒） |
较高 |
铅、总砷、总汞、镉、铬、克百威、氧乐果、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、马拉硫磷、久效磷、甲基对硫磷、甲基硫环磷 |
||||
|
茄果类蔬菜（番茄） |
较高 |
铅、总砷、总汞、镉、铬、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、苯醚甲环唑、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、久效磷、氧乐果、毒死蜱 |
||||
|
瓜类蔬菜（黄瓜） |
较高 |
铅、总砷、总汞、镉、铬、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲基对硫磷、甲基硫环磷、久效磷、克百威 |
||||
|
豆类蔬菜（菜豆） |
较高 |
铅、总砷、总汞、镉、铬、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲基对硫磷、甲基硫环磷、乐果、氧乐果 |
||||
|
豆类蔬菜（豇豆） |
较高 |
铅、总砷、总汞、镉、铬、阿维菌素、氧乐果、克百威、乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲基对硫磷、甲基硫环磷 |
||||
|
根茎类和薯芋类蔬菜（马铃薯） |
较高 |
铅、总砷、总汞、镉、铬、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、丙溴磷、甲胺磷、甲基对硫磷、甲基硫环磷 |
||||
|
根茎类和薯芋类蔬菜（生姜） |
较高 |
铅、总砷、总汞、镉、铬、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、涕灭威、甲胺磷、甲基对硫磷、甲基硫环磷 |
||||
|
鲜食用菌 |
较高 |
荧光增白物质（限金针菇、白灵菇、双孢蘑菇）、铅（松茸除外）、总砷（松茸除外）、总汞（松茸除外）、镉（姬松茸除外）、百菌清、克百威 |
||||
|
豆芽 |
较高 |
总砷、铅、镉、总汞、铬、亚硫酸盐（以二氧化硫计） |
||||
|
水产品 |
淡水产品 |
淡水鱼 |
高 |
铅、甲基汞、无机砷、镉、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物（AOZ）、呋喃它酮代谢物（AMOZ）、呋喃西林代谢物（SEM）、呋喃妥因代谢物（AHD）、土霉素、金霉素、四环素、恩诺沙星 |
||
|
淡水虾 |
高 |
铅、甲基汞、无机砷、镉、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物（AOZ）、呋喃它酮代谢物（AMOZ）、呋喃西林代谢物（SEM）、呋喃妥因代谢物（AHD）、土霉素、金霉素、四环素 |
||||
|
淡水蟹 |
高 |
铅、甲基汞、无机砷、镉、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物（AOZ）、呋喃它酮代谢物（AMOZ）、呋喃西林代谢物（SEM）、呋喃妥因代谢物（AHD）、土霉素、金霉素、四环素 |
||||
|
海水产品 |
海水鱼 |
高 |
铅、甲基汞、无机砷、镉、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物（AOZ）、呋喃它酮代谢物（AMOZ）、呋喃西林代谢物（SEM）、呋喃妥因代谢物（AHD）、土霉素、金霉素、四环素 |
|||
|
海水虾 |
高 |
铅、甲基汞、无机砷、镉、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物（AOZ）、呋喃它酮代谢物（AMOZ）、呋喃西林代谢物（SEM）、呋喃妥因代谢物（AHD）、土霉素、金霉素、四环素 |
||||
|
海水蟹 |
高 |
铅、甲基汞、无机砷、镉、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物（AOZ）、呋喃它酮代谢物（AMOZ）、呋喃西林代谢物（SEM）、呋喃妥因代谢物（AHD）、土霉素、金霉素、四环素 |
||||
|
水果类 |
柑橘类、梨果类、核果类、浆果和其他小粒水果、瓜果类、热带及亚热带水果 |
苹果、梨、桃、荔枝、龙眼、柑橘等 |
较高 |
氧乐果、甲胺磷、乙酰甲胺磷、水胺硫磷（柑橘、苹果）、三唑磷（柑橘、苹果、荔枝）、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯（柑橘类水果、仁果类水果、桃、油桃、杏、李子、樱桃、浆果及其他小粒水果、橄榄、荔枝、芒果、瓜果类水果）、艾氏剂、狄氏剂、克百威、毒死蜱、联苯菊酯、多菌灵、丙溴磷（柑橘） |
||
|
鲜蛋 |
鲜蛋 |
鲜蛋 |
高 |
铅、总汞、氯霉素、呋喃唑酮代谢物（AOZ）、呋喃它酮代谢物（AMOZ）、呋喃西林代谢物（SEM）、呋喃妥因代谢物（AHD）、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）（限鸡蛋） |
||
|
豆类 |
黄豆、绿豆、红豆等 |
黄豆、绿豆、红豆等 |
一般 |
铅、镉、铬、赭曲霉毒素A、辛硫磷、对硫磷、马拉硫磷、杀螟硫磷、敌敌畏、甲基毒死蜱、甲基异柳磷 |
||
|
生干坚果与籽类食品 |
生干坚果与籽类食品 |
生干坚果 |
一般 |
酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、二氧化硫残留量、铅、2,4-滴、苯醚甲环唑、多菌灵、联苯肼酯、四螨嗪、亚胺硫磷、氯丹、大肠菌群（限直接食用的带包装生干坚果食品） |
||
|
生干籽类 |
一般 |
酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、二氧化硫残留量、铅、镉（限花生）、大肠菌群（限直接食用的带包装生干籽类食品）、黄曲霉毒素B1（限花生）；检测花生仁、葵花籽：苯醚甲环唑、氯菊酯、烯草酮、溴氰菊酯 |
||||
|
30 |
食品添加剂 |
食品添加剂 |
增稠剂 |
明胶 |
较高 |
二氧化硫、铬（Cr）、总砷（As）、铅（Pb）、过氧化物 |
|
复配食品添加剂 |
复合膨松剂 |
较高 |
重金属（以Pb计）、砷（以As计）、溴酸钾、过氧化苯甲酰 |
|||
|
复配食品添加剂（用于小麦粉） |
较高 |
铅（Pb）、砷（以As计）、致病性微生物、溴酸钾、过氧化苯甲酰 |
||||
|
复配食品添加剂（其他） |
一般 |
铅（Pb）、砷（以As计）、致病性微生物 |
||||
|
食品用香精 |
食品用香精 |
一般 |
重金属（以Pb计）含量、砷（以As计）含量/无机砷含量、菌落总数、大肠菌群 |
|||
|
防腐剂 |
山梨酸钾 |
一般 |
山梨酸钾（以干基计）、重金属（以Pb计）、砷（As）、铅（Pb） |
|||
|
甜味剂 |
木糖醇 |
一般 |
木糖醇含量（以干基计）、还原糖（以葡萄糖计）、铅、镍 |
|||
|
酸度调节剂 |
柠檬酸钠 |
一般 |
柠檬酸钠含量（以干基计）、砷/砷盐（以As计）、铅（以Pb计） |
|||
|
其他食品添加剂 |
其他食品添加剂 |
一般 |
按食品添加剂食品安全国家标准或国家指定标准执行 |
附件5
2017年市、县级局食用农产品抽检
品种和项目目录
一、总局指定抽检品种和抽检项目
|
序号 |
食品亚类 （二级） |
食品细类 （四级） |
规定项目 |
|
1 |
畜禽肉及副 产品 |
畜肉（牛肉、羊肉） |
克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素 |
|
畜副产品（牛肝、羊肝、猪耳、猪蹄：） |
克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 |
||
|
2 |
水产品 |
水产品 |
镉、恩诺沙星（限淡水鱼）、硝基呋喃代谢物、孔雀石绿、氯霉素 |
|
3 |
蔬菜 |
韭菜 （鳞茎类蔬菜） |
镉、腐霉利、毒死蜱、氧乐果、多菌灵、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、甲胺磷 |
|
芹菜 （叶菜类蔬菜） |
镉、毒死蜱、氧乐果、克百威、阿维菌素、甲拌磷、对硫磷、敌敌畏 |
||
|
菠菜 （叶菜类蔬菜） |
镉、阿维菌素、氧乐果、毒死蜱、克百威、对硫磷 |
||
|
普通白菜 （叶菜类蔬菜） |
镉、毒死蜱、克百威、氧乐果、甲基异柳磷、阿维菌素、啶虫脒、氟虫腈、甲胺磷、甲基对硫磷 |
||
|
辣椒 （茄果类蔬菜） |
镉、克百威、氧乐果、甲胺磷 |
||
|
番茄 （茄果类蔬菜） |
镉、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、苯醚甲环唑、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氧乐果, 毒死蜱 |
||
|
豇豆 （豆类蔬菜） |
镉、阿维菌素、氧乐果、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、乐果 |
||
|
4 |
水果 |
苹果、梨、桃、荔枝、龙眼、柑橘、 香蕉 |
氧乐果、克百威、毒死蜱（除香蕉）、甲胺磷、联苯菊酯（除荔枝、龙眼）、多菌灵（除龙眼） |
二、其它抽检品种和抽检项目
|
序号 |
食品亚类 （二级） |
食品细类（四级） |
规定项目 |
备注 |
|
1 |
畜禽肉及副产品 |
畜肉（猪肉） |
克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、磺胺类(总量）、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）（限肌肉）、呋喃唑酮代谢物（AOZ） |
|
|
畜内脏（猪内脏） |
克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、多西环素(强力霉素) |
仅限肝脏、肾脏 |
||
|
禽肉 |
多西环素（强力霉素）、土霉素、氯霉素、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）（限肌肉）、呋喃唑酮代谢物（AOZ） |
|
||
|
禽内脏 |
氯霉素、多西环素（强力霉素）、土霉素、金霉素 |
仅限肝脏、肾脏 |
||
|
2
2
|
蔬菜
蔬菜
|
鲜食用菌（限蘑菇类） |
镉（松茸除外）、百菌清、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、乐果、马拉硫磷、溴氰菊酯 |
|
|
结球甘蓝 （芸薹属类蔬菜） |
镉、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、马拉硫磷、灭线磷 |
与赤球甘蓝注意区分 |
||
|
花椰菜 （芸薹属类蔬菜） |
镉、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、乙酰甲胺磷、乐果 |
与青花菜注意区分 |
||
|
茄子（茄果类蔬菜） |
镉、久效磷、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲基对硫磷、甲基硫环磷 |
|
||
|
黄瓜（瓜类蔬菜） |
镉、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、乙酰甲胺磷、异丙威 |
|
||
|
菜豆（豆类蔬菜） |
镉、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲基对硫磷、甲基硫环磷 |
|
||
|
马铃薯（根茎类和薯芋类蔬菜） |
镉、氟氰戊菊酯、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲基对硫磷、甲基硫环磷 |
|
||
|
生姜（根茎类和薯芋类蔬菜） |
镉、铅、硫环磷、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、乙酰甲胺磷、杀螟硫磷 |
|
||
|
鳞茎类蔬菜（大蒜、洋葱） |
镉、敌敌畏、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、乙酰甲胺磷 |
|
||
|
鳞茎类蔬菜（葱） |
镉、乐果、甲胺磷、乙酰甲胺磷、氯菊酯 |
|
||
|
芸薹属类蔬菜（芥蓝、菜薹、茎芥菜） |
镉、乙酰甲胺磷、甲胺磷、氧乐果、甲拌磷 |
|
||
|
叶菜类蔬菜（小白菜、小油菜、苋菜、空心菜、茼蒿、大叶茼蒿、叶用莴苣（莴笋叶）、结球莴苣（莴笋）、油麦菜、叶芥菜、大白菜） |
镉、倍硫磷、氧乐果、甲胺磷、甲拌磷、甲基对硫磷 |
|
||
|
叶菜类蔬菜（大白菜） |
镉、毒死蜱、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
|
||
|
茄果类蔬菜（樱桃番茄（圣女果）、甜椒、秋葵） |
镉、敌敌畏、甲基硫环磷、甲基对硫磷、倍硫磷、甲胺磷 |
|
||
|
瓜类蔬菜（西葫芦、节瓜（毛瓜）、苦瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜） |
镉、抗蚜威、氧乐果、乙酰甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
|
||
|
豆类蔬菜（荚可食类：菜豆（四季豆）、扁豆。荚不可食类：大豆、蚕豆、豌豆） |
镉、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲胺磷、乙酰甲胺磷、克百威、涕灭威 |
|
||
|
茎类蔬菜（芦笋） |
镉、多菌灵、敌敌畏、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
|
||
|
根茎类和薯芋类蔬菜（甘薯、山药、牛蒡、木薯、芋、葛） |
镉、乙酰甲胺磷、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲基对硫磷 |
|
||
|
水生类蔬菜（莲藕、荸荠、慈姑） |
镉、敌敌畏、乙酰甲胺磷、氧乐果、氯菊酯 |
|
||
|
根茎类和薯芋类蔬菜（萝卜） |
镉、阿维菌素、毒死蜱、甲胺磷、吡虫啉、啶虫脒 |
|
||
|
根茎类和薯芋类蔬菜（胡萝卜） |
镉、多菌灵、毒死蜱、甲胺磷、氯菊酯、氟氰戊菊酯 |
|
||
|
3 |
鲜蛋 |
鲜蛋 |
呋喃唑酮代谢物（AOZ）、氯霉素 |
|
|
4 |
豆类 |
黄豆、绿豆、红豆（赤豆）、蚕豆、 小扁豆、豌豆等 |
镉、铅、铬、辛硫磷、对硫磷、杀螟硫磷 |
|
|
5 |
生干坚果与籽类食品 |
生干坚果 |
2,4-滴、苯醚甲环唑、多菌灵、联苯肼酯、四螨嗪、亚胺硫磷、氯丹 |
与炒货食品注意区分 |
|
生干籽类（花生、 葵花籽） |
苯醚甲环唑、氯菊酯、烯草酮、溴氰菊酯 |
与炒货食品注意区分 |
附件6
食品快速检测情况统计表
填报单位： 食品药品监督管理局(盖章) 填报人： 电话：
|
序号 |
快速检测 食品类别 |
数量 （批次） |
快速检测项目 |
阳性 （批次） |
阳性 检出率 （%） |
阳性样品送实验室监督 抽检和后处置情况 |
|||
|
送检项目 |
送检合格 （批次） |
送检不合格 （批次） |
完成不合格 后处置（批次） |
||||||
|
1 |
粮食制品 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2 |
食用油 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3 |
蔬菜 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4 |
水果 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5 |
畜禽肉 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6 |
水产品 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
7 |
水产加工品 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
8 |
乳制品 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
9 |
豆制品 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10 |
熟肉制品 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11 |
水果制品 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12 |
餐饮自制食品 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
13 |
其他 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
14 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
附件7
2017年柳州市食品安全抽检任务完成报表
填报单位（盖章）： 填报时间： 年 月 日
|
抽样单位 |
获证食品生产企业 |
食用农产品抽检数 |
||||||||
|
本季度抽检数 |
累计 |
本季度跟踪抽检数 |
累计 |
本季度未抽检数 |
未抽检原因 |
本季度抽检数 |
累计 |
总局规定品种 |
餐饮单位抽检数 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
抽检单位：批次
附件8
柳州市食用农产品集中交易市场及超市（商场）经营场所调查表
填报单位（盖章）： 填报日期： 年 月 日
|
序号 |
市场超市名称 |
地址 |
类型 |
是否获得营业执照 |
法定代表人或者负责人姓名 |
是否有食品安全管理制度 |
食用农产品主要种类 |
摊位数量 |
备注 |
|
|
|
/ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
附件9
2017年柳北区获证食品生产企业
应抽检食品品种批次汇总表
单位：批次
|
序号 |
食品类别 |
风险等级 |
应抽检企业名单及所在辖区 |
抽检批次 |
||
|
食品大类 （一级） |
食品亚类 （二级） |
食品品种 （三级） |
|
|||
|
1 |
粮食加工品 |
小麦粉 |
小麦粉 |
较高 |
|
|
|
2 |
大米 |
大米 |
较高 |
胜利：柳州市大富氏粮油有限责任公司。 |
2 |
|
|
3 |
挂面 |
挂面 |
一般 |
|
|
|
|
4 |
其他粮食加工品 |
谷物碾磨加工品 |
较高 |
雀儿山：柳州市柳北区客仁面条加工厂。 |
2 |
|
|
5 |
谷物粉类制成品 |
较高 |
锦绣：柳州市柳北区合营榨粉加工厂； 白露：柳州市柳北区白露宏利米粉厂； 胜利：广西美哆哆食品生产有限公司。 |
6 |
||
|
6 |
食用油、 油脂及 其制品 |
食用植物油 |
食用植物油 |
高 |
胜利：柳州市大富氏粮油有限责任公司；钢城：柳州市雀丰食品厂。 |
8 |
|
7 |
调味品 |
酱油 |
酱油 |
一般 |
|
|
|
8 |
食醋 |
食醋 |
一般 |
|
|
|
|
9 |
酱类 |
酱类 |
较高 |
|
|
|
|
10 |
香辛料类 |
香辛料类 |
较高 |
|
|
|
|
11 |
调味料 |
调味料类 |
一般 |
雀儿山：柳州市柳北区正味调味品厂； 沙塘：柳州市柳北区唐氏食品调料厂。 |
1 |
|
|
12 |
肉制品 |
熟肉制品 |
酱卤肉制品 |
高 |
胜利：柳州市掌小鸭餐饮管理有限公司；雀儿山：广西合味芳食品有限公司。 |
8 |
|
13 |
熏烧烤肉制品 |
高 |
长塘：柳州市华香旺食品有限公司。 |
4 |
||
|
14 |
熟肉干制品 |
高 |
|
|
||
|
15 |
预制肉制品 |
腌腊肉制品 |
高 |
|
|
|
|
16 |
乳制 品 |
液体乳 |
液体乳 |
高 |
长塘：柳州三元天爱乳业有限公司。 |
4 |
|
17 |
饮料 |
饮料 |
瓶(桶)装 饮用水 |
高 |
白露：柳州市源之泉饮品有限公司，柳州泽宜热力有限公司；钢城：柳州市钢城饮料厂；胜利：柳州市聚湖饮品有限责任公司。 |
16 |
|
18 |
果、蔬汁饮料 |
较高 |
|
|
||
|
19 |
蛋白饮料 |
较高 |
长塘：柳州三元天爱乳业有限公司；钢城：柳州市钢城饮料厂。 |
4 |
||
|
20 |
碳酸饮料(汽水) |
一般 |
|
|
||
|
21 |
茶饮料 |
一般 |
|
|
||
|
22 |
固体饮料 |
一般 |
|
|
||
|
23 |
其他饮料 |
一般 |
钢城：柳州市钢城饮料厂。 |
2 |
||
|
24 |
方便食品 |
其他方便 食品 |
方便粥 |
较高 |
雀儿山：柳州市万宇餐饮有限公司。 |
2 |
|
25 |
方便螺蛳粉 |
较高 |
解放：柳州迎宾馆，柳州市柳北区网山食品加工厂；雀儿山：柳州市金亿达食品加工有限公司、广西合味芳食品有限公司；胜利：广西美哆哆食品生产有限公司、柳州市柳北区宾汇食品加工厂、柳州智赢食品有限公司；白露：柳州市柳北区桂螺坊食品；锦绣：柳州市柳北区金波食品厂、柳州市柳北区茂智百货贸易商行。 |
20 |
||
|
26 |
冲调类油茶 |
较高 |
|
|
||
|
27 |
调味面制品 |
调味面制品 |
较高 |
|
|
|
|
28 |
饼干 |
饼干 |
饼干 |
一般 |
|
|
|
29 |
罐头 |
罐头 |
其他罐头 |
一般 |
|
|
|
30 |
冷冻饮品 |
冷冻饮品 |
雪泥 |
较高 |
长塘：柳州市上纯食品有限公司。 |
2 |
|
31 |
食用冰 |
较高 |
|
|
||
|
32 |
冰淇淋、雪糕、冰棍 |
较高 |
钢城：柳州市钢城饮料厂。 |
2 |
||
|
33 |
速冻食品 |
速冻面米 食品 |
速冻面米 食品 |
较高 |
|
|
|
34 |
速冻调制 食品 |
速冻调制食品 |
一般 |
|
|
|
|
35 |
速冻其他 食品 |
速冻肉制品 |
一般 |
|
|
|
|
36 |
薯类和膨化食品 |
薯类和膨 化食品 |
膨化食品 |
较高 |
白露：柳州市金来柳食品厂。 |
4 |
|
37 |
糖果制 品 |
糖果制品 |
糖果、巧克力、果冻等 |
一般 |
解放：广西金嗓子保健品有限公司。 |
1 |
|
38 |
茶叶及 相关制 品 |
茶叶 |
茶叶 |
较高 |
|
|
|
39 |
含茶制品 和代用茶 |
含茶制品 |
一般 |
|
|
|
|
40 |
代 用茶 |
一般 |
|
|
||
|
41 |
酒类 |
蒸馏酒 |
白酒 |
高 |
沙塘：柳州市白沙酒厂。 |
4 |
|
42 |
发酵酒 |
黄酒 |
较高 |
|
|
|
|
43 |
啤酒 |
一般 |
|
|
||
|
44 |
其他酒 |
配制酒、其他蒸馏酒 |
较高 |
沙塘：柳州市白沙酒厂、柳州壮园红生物科技有限公司；石碑坪：广西柳州云起堂生态农业科技有限公司。 |
6 |
|
|
45 |
食用酒精 |
一般 |
|
|
||
|
46 |
蔬菜制品 |
蔬菜制品 |
酱腌菜 |
较高 |
白露：柳州市洋泰食品厂；石碑坪：广西昊昌生物科技有限公司；锦绣：柳州市飞燕食品有限公司。 |
6 |
|
47 |
蔬菜干制 品 |
一般 |
|
|
||
|
48 |
食用菌制 品 |
一般 |
|
|
||
|
49 |
其他蔬菜制品 |
一般 |
|
|
||
|
50 |
水果制品 |
水果制品 |
蜜饯 |
较高 |
|
|
|
51 |
水果干制品、果酱等 |
一般 |
|
|
||
|
52 |
炒货食品 及坚果制 品 |
炒货食品 及坚果制 品 |
炒货食品 及坚果制 品（ 烘炒 类、油炸 类、其他 类） |
一般 |
|
|
|
53 |
蛋制品 |
蛋制品 |
再制蛋 |
较高 |
沙塘：柳州市柳北区宗琴蛋品加工场。 |
2 |
|
54 |
食糖 |
食糖 |
食糖 |
一般 |
|
|
|
55 |
水产制品 |
水产制品 |
即食水产品 |
高 |
|
|
|
56 |
非即食水产品 |
一般 |
|
|
||
|
57 |
淀粉及淀粉制品 |
淀粉及淀粉制品 |
淀粉 |
一般 |
|
|
|
58 |
淀粉糖 |
一般 |
沙塘：柳州宏旭生物科技有限公司。 |
1 |
||
|
59 |
糕点 |
糕点 |
糕点、月饼等 |
较高 |
钢城：柳州市雀丰食品厂；白露：柳州市福又来食品厂、柳州市金来柳食品厂、柳州市齿留香食品有限公司；解放：广西金嗓子保健品有限公司、柳州市穗柳饼家实业有限责任公司、柳州饭店、柳州京都宾馆有限责任公司、柳州市超群饼家；长塘：柳州市安定堂食品厂、柳州市润丰食品厂、柳州市柳北区麦特香饼屋；沙塘：柳州市柳北区月球村食品厂；锦绣：柳州市贤杰食品有限公司。 |
30 |
|
60 |
豆制品 |
豆制品 |
发酵性豆制品 |
一般 |
沙塘：柳州市柳北区三乐豆豉酿造食品厂。 |
1 |
|
61 |
非发酵性豆制品 |
一般 |
长塘：广西柳州市能友食品有限公司、柳州市春得意豆制品有限责任公司。 |
2 |
||
|
62 |
其他豆制品 |
一般 |
石碑坪：广西昊昌生物科技有限公司。 |
2 |
||
|
63 |
蜂产品 |
蜂产品 |
蜂蜜 |
高 |
沙塘：广西田田蜜蜂园有限责任公司养蜂场。 |
4 |
|
64 |
蜂王浆（含蜂王浆冻干品）、蜂花粉、蜂产品制品 |
一般 |
沙塘：广西田田蜜蜂园有限责任公司养蜂场。 |
1 |
||
|
65 |
其他食品 |
其他食品 |
方便螺蛳煲（按方便食品类别） |
较高 |
|
|
|
66 |
胶原蛋白肠衣 |
一般 |
|
|
||
|
67 |
酵母抽提物 |
一般 |
|
|
||
|
68 |
食品添加剂 |
食品添加剂 |
复配食品 添加剂 |
较高 |
|
|
|
69 |
其他 |
一般 |
胜利：柳州市大力气体厂。 |
1 |
||
|
合计 |
|
148 |
||||
|
附件10 |
||||||
|
2017年柳北元旦春节期间食品生产企业 监督抽检情况
|
||||||
|
序号 |
抽样单位 |
被抽样企业名称 |
证书编号 |
产品类别 |
产品名称 |
风险等级 |
|
1 |
柳北 |
柳州市华香旺食品有限公司 |
914502050836255739 |
肉制品 |
猪肉干（香辣味） |
高 |
|
2 |
柳州市大富氏粮油有限责任公司 |
91450200198589518Y |
食用植物油 |
大富氏压榨一级花生油 |
高 |
|
|
大富氏食用调和油 |
高 |
|||||
|
3 |
柳州市雀丰食品厂 |
91450200727680692B |
食用油、油脂及其制品 |
雀丰纯正花生油 |
高 |
|
|
4 |
柳州市白沙酒厂 |
91450205662111981J |
白酒 |
田青泉酒 |
高 |
|
|
5 |
广西昊昌生物科技有限公司 |
91450205576814867L |
豆制品 |
香辣味手撕豆肉干（其他豆制品类） |
一般 |
|
|
6 |
柳州市柳北区三乐豆豉酿造食品厂 |
450205600029745 |
豆制品 |
原油豆豉 |
一般 |
|
|
7 |
柳州市福又来食品厂 |
450205600066812 |
豆制品 |
烧烤嫩豆腐 |
一般 |
|
|
8 |
广西掌小鸭餐饮管理有限公司 |
914502003306362392 |
肉制品 |
掌小鸭 |
高 |
|
|
9 |
柳州三元天爱乳业有限公司 |
91450200198586819D |
乳制品 |
益生菌酸牛奶（草莓） |
高 |
|
|
凝固型欧式风味酸牛奶（原味） |
高 |
|||||
|
凝固型欧式风味酸牛奶（草莓） |
高 |
|||||
|
风味酸乳 |
高 |
|||||
|
附件11 |
|||||||
|
2016年柳北区获证食品生产企业抽检 不合格食品汇总表（含国抽区抽） |
|||||||
|
序号 |
所属 辖区 |
生产企业 |
检验机构 |
食品大类 |
食品细类 |
不合格批次 |
2017年跟踪抽检批次 |
|
1 |
柳北 |
广西美哆哆食品生产有限公司 |
广西-东盟食品药品安全检验检测中心 |
方便食品 |
方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等 |
1 |
1 |
|
2 |
柳北 |
柳州市福又来食品厂 |
广西-东盟食品药品安全检验检测中心 |
豆制品 |
大豆组织蛋白(挤压膨化豆制品) |
1 |
1 |
|
3 |
柳北 |
柳州市金亿达食品加工有限公司 |
柳州食品药品检验所 |
方便食品 |
预包装柳州螺蛳粉 |
1 |
1 |
|
4 |
柳北 |
柳州市智赢食品有限公司 |
柳州食品药品检验所 |
方便食品 |
预包装柳州螺蛳粉 |
1 |
1 |
|
5 |
柳北 |
柳州市源之泉饮品有限公司 |
柳州食品药品检验所 |
饮料 |
饮用纯净水 |
3 |
2 |
|
6 |
柳北 |
柳州市柳北区金波食品厂 |
柳州食品药品检验所 |
方便食品 |
预包装柳州螺蛳粉 |
1 |
1 |
|
7 |
柳北 |
柳州市超群饼家 |
柳州食品药品检验所 |
糕点 |
热加工糕点 |
1 |
1 |
|
8 |
柳北 |
柳州市华香旺食品有限公司 |
柳州食品药品检验所 |
肉制品 |
熏烧烤肉制品 |
1 |
1 |
公开方式：主动公开
柳州市柳北区食品药品监督管理局办公室 2017年3月9日印发
当前位置：
桂公网安备 45020502000017号