到2025年，力争实现广西优势特色米粉全产业链销售收入超1000亿元！

日前，自治区发布《加快推进柳州螺蛳粉及广西优势特色米粉产业高质量发展实施方案》（以下简称《方案》），为推动柳州螺蛳粉产业发展进行高站位、高标准的谋划布局，迅速在我市相关部门和企业中引发强烈反响。大家认为，《方案》的大力支持和推动，将助力柳州螺蛳粉延续“柳州惊奇”，乘着政策东风再次攀峰。

新机遇：发展之春迎风来

2020年，柳州螺蛳粉产业实现了“三个百亿”目标，“爆红”的人气带动柳州螺蛳粉原材料需求的增长。《方案》提出，在全面提升原材料供给能力方面，重点以柳州市为中心，构建柳州螺蛳粉稻螺综合种养产业融合优势带，鼓励建设豆角、辣椒、竹笋、毛木耳等辅料种植示范基地。“配料”变身“主角”，柳州螺蛳粉原材料本地化生产正迎来新一轮发展机遇期。

夏日炎炎，柳南区太阳村镇百乐村的竹林中，一派繁忙的甜笋丰收景象。“有利好政策的扶持，让更多人吃上我们种的笋，当然开心！”百乐村竹笋种植产业带头人黄继华说。

“柳州将以此为契机，着力打造一批螺蛳粉原材料种植（养殖）示范基地。到2025年，力争认定示范基地累计达到18个。”市农业农村局副局长覃艳梅介绍，各县区将全力发展规模化螺蛳养殖，打造连片种养基地。通过发挥农业基础优势，柳南区、柳城县、鱼峰区（含柳东新区）、鹿寨县各建成万亩竹笋基地。

《方案》还提到，将通过实施强龙头聚集群工程，鼓励龙头企业按照“总部＋基地”模式推动全产业链融合发展，同时培育更多特色米粉加工企业上规入统。为提质增效，作为最早一批上规入统的柳州螺蛳粉企业，广西螺霸王食品科技有限公司从2017年开始布局了一批自建的螺蛳粉原材料加工企业，以螺霸王为引领不断带动这些企业上规入统。“现在我们的米粉、鹌鹑蛋加工厂已成为规上企业，未来将带动和培育更多的特色米粉加工企业入库。”该公司董事长姚汉霖表示，接下来螺霸王将继续以龙头之势，朝着年产值50亿元的目标发展。

新趋势：升级之路步步高

为了满足日益增长的市场需求，各柳州螺蛳粉生产企业不甘落后，及时提升产能。据悉，上半年我市预包装柳州螺蛳粉日均产量已达501万袋，创历史新高。

“今年我们的产能相比去年提升了2倍。”广西中全食品科技有限公司总经理严振华表示，得到政府重视和支持，更坚定了要把企业做好的决心。目前市场环境多变，《方案》发布，可更好地解决柳州螺蛳粉企业在发展过程中遇到的多种问题，也将进一步规范上下游产业链，促进产业健康发展。

“《方案》中提到的‘推动产业迈向高端化、绿色化、智能化’，也是当前我们企业转型升级的方向。”姚汉霖说，当前螺霸王一直在推进智能化建设，通过大数据技术已实现实时查看各个环节数据，将传统工艺与现代技艺相结合，做到了科学管控产品生产过程，此次政策给予产业核心技术攻关支持，也为企业大胆革新加快产品升级，带来强有力的保障。

柳州螺蛳粉产业发展“智能工厂”“智能车间”以及信息化改造，既是趋势，也是机遇。市商务局相关负责人表示，将继续培育建设一批创新能力强、规模优势突出、示范引领作用显著的产业集聚区，打造高水平产业集群，科学规划柳州螺蛳粉产业空间布局，加快螺蛳粉产业园、螺蛳粉电子商务产业园、螺蛳粉特色小镇等重点园区建设。